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Permite memorizar hasta 20 diferentes recetas en 6 pasos cadauna, garantizando masas siempre iguales y de elevada calidad.
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Mide la temperatura instantánea de la masa, manteniendola siempre bajo control. Es posible establecer la temperatura máxima que permite arrestar la amasadora al logor de dicha temperatura.
Mide la temperatura instantánea de la masa, manteniendola siempre bajo control. Es posible establecer la temperatura máxima que permite arrestar la amasadora al logor de dicha temperatura.
Permiten controlar constantemente la masa durante todas las etapas de preparación, con la posibilidad de activarla y desactivarla.
Permiten controlar constantemente la masa durante todas las etapas de preparación, con la posibilidad de activarla y desactivarla.
Indicado para masas muy hidratadas (más del 60% de hidratación). Se utiliza para breve tiempo en la fase final del amasado.
Indicado para masas muy hidratadas (más del 60% de hidratación). Se utiliza para breve tiempo en la fase final del amasado.
Sirve para mezclar y hacer absorber los ingredientes de un amasado sin desarrollar la malla glutínica hasta tener un amasado homogéneo, entonces es adecuado para realiza biga, pre amasados y refrescar la levadura madre.
Sirve para mezclar y hacer absorber los ingredientes de un amasado sin desarrollar la malla glutínica hasta tener un amasado homogéneo, entonces es adecuado para realiza biga, pre amasados y refrescar la levadura madre.
Rosso rubino, Nero profondo, Bianco puro.
Rosso rubino, Nero profondo, Bianco puro.
Carro de soporte mezclador con ruedas.Acero pintado micáceo.Medidas 40x65x Al 65cm.
Carro de soporte mezclador con ruedas.Acero pintado micáceo.Medidas 40x65x Al 65cm.¡Estamos a su disposición para cualquier consulta!
